Academia Taniyama · Escuela Culinaria

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Recetarios digitales, cursos en video y herramientas diseñadas para llevar tu cocina al siguiente nivel. Estandariza sabores, optimiza operaciones y eleva la calidad de cada platillo.

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Recetas de cortes de cerdo Vol. 1
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Recetas de cortes de cerdo Vol. 1

Recetario profesional en PDF con recetas de cortes de cerdo para operación real de cocina, con enfoque en estandarización, técnica y sabor para servicio y cocina doméstica avanzada.

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Recetario de Cortes de Res Vol 1
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Domina la proteína estrella del noroeste. Técnicas de sellado, reposo y glaseados magistrales de res por el Chef Miguel Taniyama.

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Chef Miguel Taniyama
CHEF FUNDADOR

Chef Miguel Taniyama

Maestro Cocinero de México · Récord Guinness en Aguachile

Con años de experiencia en cocina profesional, el Chef Taniyama ha desarrollado métodos aplicados en cocinas reales. Cada recetario y curso está diseñado para servicio diario, no solo para contenido visual.

"Cada preparación está pensada para repetirse igual todos los días, aunque cambie quien esté en la línea."

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También ofrecemos recetarios de chefs invitados y colaboradores de la Academia Taniyama.

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